Jellemzői:
Termése: Nagy, szív alakú (150–500 g vagy akár nagyobb is), enyhén bordázott, húsos.
Színe: Mélypiros vagy rózsaszínes árnyalat, éretten intenzív színű.
Íze: Lédús, édes-savanykás, kellemes aromájú, nagyon húsos, kevés maggal.
Növekedése: Indeterminált (folyamatosan növő) fajta, karózni szükséges.
Érési ideje: Középkorai vagy késői fajta – az első érett termések általában július–augusztusban jelennek meg.
Gondozása:
Az ökörszív paradicsom nagy helyigényű és gondos ápolást igénylő fajta, de bőséges terméssel hálálja meg.
Kiültetés: Fagymentes időszak után.
Tőtávolság: kb. 60–80 cm, sorok között legalább 1 méter.
Fényigénye: magas – legalább 6-8 óra napfény naponta.
Tápanyagigénye: magas – érett istállótrágya vagy komposzt ajánlott.
Gondozása:
Karózása: Elengedhetetlen, mert a termések súlya letörheti az ágakat.
Hajtások visszacsípése: a hónaljhajtásokat rendszeresen el kell távolítani (tőhajtásolás).
Öntözése: Rendszeres, de mérsékelt – fontos a talaj nedvességtartalma, de pangó vizet kerülni kell.
Felhasználása:
Az ökörszív paradicsom sokoldalúan felhasználható a konyhában.
Nyersen: Salátákba, szendvicsekbe (nagyon lédús, ízes).
Főzve: Szószok, pürék, paradicsomleves, lecsó, töltött paradicsom.
Befőzésre is kiváló: húsossága miatt jól tartja az állagát.
